The French Culinary Institute, 462 Broadway, New York, นิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา
The International Culinary Center คือสถาบันสอนหลักสูตรวิชาชีพเกี่ยวกับการทำอาหาร ขนม เครื่องดื่ม เช่น Culinary arts, Pastry arts, Bread baking, Cake design, Wine studies และ Restaurant management. สถาบันแห่งนี้ไม่ได้เป็นเพียงแค่ห้องครัวขนาดใหญ่แต่เป็นแหล่งเรียนรู้ระดับโลกที่คุณจะไม่ผิดหวังกับประสบการณ์ ความรู้ที่จะได้รับจากเรา เรามีความชำนาญอย่างมากในสาขาที่เปิดสอน เรามั่นใจในศักยภาพของอาจารย์ด้วยประสบการณ์มีเต็มเปี่ยม ซึ่งสามารถพิสูจน์ได้จากศิษย์เก่าทุกคนที่จบจาก The French Culinary Institute ล่าสุดในปี 2012 นักเรียนที่เรียนจบกับเรามีงานรองรับ ด้วยเป็นวิชาชะเฉพาะตัว ดังนั้นหากคุณต้องการประสบความสำเร็จในสาขาอาชีพนี้ The French Culinary Institute ที่คุณมั่นใจได้ และทางสถาบัน ยังทำงานร่วมกับอาจารย์ Columbia University นอกจากนี้ สถานที่เรียนของเรายังอยู่ใจกลางมหานครที่เต็มไปสีสัน ประกอบด้วย 2 วิทยาเขต
- New York คือเมืองหลวงแห่งการทำอาหารของโลก นักศึกษาจะได้เรียนกับอาจารย์ที่มีคุณภาพด้วยทั้งประสบการณ์ที่อัดแน่นและดีที่สุด ซึ่งในนิวยอร์กนั้นเต็มไปด้วยร้านอาหารระดับโลกที่หากคุณได้สัมผัสจะไม่มีทางลืมได้ลง และโชคดีเหลือเกินที่ทางสถาบันของเรามีคอนเทคกับภัตรคารระดับโลกมากมาย สถาบันตั้งอยู่เลขที่ 462 Broadway New York,
- California สถานที่เป็นที่ตั้งของ Bay Area สถานที่ซึ่งสวยที่สุดของโลก เป็นเมื่อแห่งไวน์ และเต็มไปด้วยวิธีการทำอาหารที่ไม่เหมือนใคร สถาบันตั้งอยู่ที่ 700 West Hamilton Ave. Campbell, CA 95008
คุณไม่อาจได้รับการจูงใจในการประกอบอาหารของประเทศหนึ่งได้หากคุณไม่เข้าใจในวิธีการ ดังนั้นคุณจึงจำเป็นต้องศึกษา” – Ferran Adrià พ่อครัว
บ่อยครั้งที่นครนิวยอร์กได้ถูกเรียกขานว่าเป็นศูนย์กลางอาหารแห่งโลก ความกระตือรือร้นของผู้คนและความปรารถนาของพ่อครัวที่ยอดเยี่ยมที่สุดจากทั่วโลกในการสร้างรสชาติที่พึงพอใจซึ่งทำให้นิวยอร์กเป็นจุดหมายปลายทางของแหล่งการประกอบอาหารชั้นเยี่ยม ในฝั่งตะวันตกของประเทศ แคลิฟอร์เนียเป็นแหล่งที่มีชายหาดที่สวยงาม ไร่องุ่นระดับโลกและฟาร์มต่าง ๆ ที่สดสวยซึ่งกลายเป็นศูนย์กลางการเคลื่อนไหวด้านอาหารถาวร สำหรับเราแล้วสถานที่เหล่านี้คือบ้านของเรา เราขอเรียนเชิญให้คุณมาฝึกฝนกับศูนย์การประกอบอาหารนานาชาติ (The International Culinary Center) ซึ่งเป็นศูนย์อาหารที่ดีที่สุดในโลกและเสาะหาสิ่งที่นักศึกษาของเราประดิษฐ์ขึ้นในแต่ละวัน และเมื่อถึงเวลาจบการศึกษาเราจะจัดพิธีฉลองขึ้นใน คาร์เนกีฮอลล์ อันเป็นสถานที่อันน่าจดจำ มีคุณลักษณะที่เหมาะสมสำหรับความสำเร็จของคุณ
เป็นเวลาเกือบ 30 ปีแล้วที่ศูนย์การประกอบอาหารนานาชาติ (The International Culinary Center) มีความภูมิใจในการพัฒนาความสามารถพิเศษที่ดีเยี่ยม ในปัจจุบันมีนักศึกษานานาชาติจำนวนมากจากทั่วทุกมุมโลกมาเข้าศึกษากับเราเพื่อเรียนรู้ในสิ่งที่พวกเขาต้องการนำเสนอในอุตสาหกรรมเชิงประกอบอาหารแห่งอนาคตในประเทศบ้านเกิดของพวกเขา เราจัดเสนอสิ่งแวดล้อมที่มุ่งเน้นสำหรับนักศึกษาของเราทุกคนเพื่อเจริญรอยตามความปรารถนาอันแรงกล้าของพวกเขา ให้ข้อเสนอคำแนะนำจากพ่อครัวชั้นนำและแหล่งข้อมูลในอุตสาหกรรม
ด้วยมีนักศึกษานานาชาติจาก 83 ประเทศที่กำลังศึกษาอยู่ในวิทยาเขตทั้งสองของเรา จึงไม่ต้องสงสัยเลยว่าเราได้รับการรับรองจากทั่วโลกในฐานะเป็นโรงเรียนการประกอบอาหารนานาชาติที่สำคัญที่สุด โชคเป็นของเราที่ศูนย์การประกอบอาหารนานาชาติ (The International Culinary Center) คือบ้านของเรา เราหวังว่าสถานที่แห่งนี้จะเป็นบ้านของคุณอีกด้วย
Student House in New York ที่พักนักเรียนใน New York
- ที่พักที่บริการคือ The Ludlow Residence ตั้งอยู่มุมของ Ludlow และ Delancey ใช้เวลาเดินทางเพียง 15 นาทีถึงสถาบัน
- มีห้อง Community room
- มี Communal Kitchen
- ใกล้กับวิวแม่น้ำ และเมือง
- มีเฟอร์นิเจอพร้อม
- มีเจ้าหน้าที่ดูแล
ที่พักนักเรียนใน Califonia
- ที่พักเป็นลักษณะบ้านพัก มีความเป็นส่วนตัว
- มีอุปกรณ์ครัวครบครัน
- มีเครื่องอำนวยความสะดวกมากมาย เช่น เครื่องซักผ้า เครื่องล้างจาน ไมโครเวฟ โทรทัศน์ อินเตอร์เนต เป็นต้น
- มีสระว่ายน้ำและโรงจอดรถบริการ
หลักสูตรที่เปิดสอน
1. Classic Culinary Arts
ในเวลา 6 เดือน Classic Culinary Arts ที่คุณจะได้สัมผัสกับ French techniques ด้วยฝีมือการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมที่สุดของ Western Cuisine หลักสูตรที่ออกแบบโดยตำนานแห่งการทำอาหาร อย่างเช่น Lacques Pepin, David Kinch และ Alain Sailhac ถ้าหากคุณมีความฝันที่จะประสบความสำเร็จเช่นพวกเขา หลักสูตรของเราจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง ไม่ว่าจะเป็นทักษะการใช้มีด พื้นฐานที่เชฟที่ดีต้องมีและรู้ เทคนิคการทำอาหารอย่างละเอียดและลึกซึ้ง สิ่งที่คุณต้องเจอในโลกของการทำอาหาร หลักสูตรนี้ สามารถเรียนได้ทั้งที่ New York และ California
2. Classic Pastry Arts
คุณเป็นคนที่หลงใหลในขนมอบ เค้ก และของหวาน หลักสูตร Classic Pastry Arts เป็นหลักสูตรกับคุณมากที่สุด หลักสุตรของเราออกแบบโดยอาจารย์ระดับโลกอย่าง Lacques Torres และ Emily Luchetti สิ่งที่คุณจะได้เรียนนั้นคือการฝึกทำขนมอบ การคิดสร้างสรรค์เมนูขนมหวาน ด้วยวิธีของการสอนที่พิเศษสุด กับบรรยากาศที่เหมาะกับการเรียนใบเวลา 6 เดือนสิ่งที่คุณจะเรียนในห้องเรียนที่ยอดเยี่ยมที่สุดคือ ทักษะของการเตรียมอุปกรณ์ pastry พื้นฐานที่สำคัญ (pâte brisée, puff pastry, pâte a choux), pastry creams และ fillings, และ cookies, cakes และ bread หารเรียนจะเป็นไปอย่างเข้มข้นด้วยเทคนิค การสอน ทฤษฎี เมื่อจบแล้วคุณจะได้ Grand Diploma ซึ่งมั่นใจได้เลยว่าทักษะที่คุณจะได้รับจะทำให้คุณสามารถทำงานได้อย่างมั่นใจทุกที่ในโลก หลักสุตรนี้สามารเรียนได้ทั้ง New York และ California
3. Intensive Sommelier Training
เป็นหลักสูตรที่รวมการทั้งการบรรยาย การชิม และเทคนิคต่างๆ มากกว่า 10 อาทิตย์ของเวลาที่เรียน นักเรียนต้องชิม ทดสอบอย่างลึงซึ้งจากไวน์ทั่วโลก เรื่องสภาพภูมิประเทศยังเป็นสิ่งที่คุณต้องเรียนรู้ วิธีการผลิตไวน์ ในแต่ล่ะภูมิภาค ความเป็นมาต่างๆของไวน์ ภายใต้การสอนของ Scott Carney ที่เปี่ยมไปด้วยประสบการณ์ในโลกของไวน์ ซึ่งแน่นอนว่าคุณจะได้เรียรรู้เรื่องไวน์อย่างเข้มข้น หลักสูตรนี้สามารเรียนได้ทั้ง New York และ California
4. Cake Techniques & Design
เป็นหลักสูตรที่มีเนื้อหาครอบคลุมที่สุดมรการทำเค้ก ศึ่งจะเริ่มจากพื้นที่เป็นส่วนสำคัญมาก เรียนรู้เกี่ยวกับ Layers และงาน Filling การฝึกทั้งสองอย่างเป็นเรื่องสำคัญมาก ทั้งเกี่ยวกับเทคนิคตกแต่งและออกแบบ ซึ่งมั่นใจว่าหากคุณเป็นคนหนึ่งหลงใหลในโลกของเค้ก หลักสุตรจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง ซึ่งหลักสูตรนี้เปิดสอนที่ New York
5. Art of International Bread Baking
ขนมปังอบใหม่เป็นมากกว่าความสุขของชีวิตเรียบง่าย เป็นเหมือนแรงบันดาลใจในการทำอาหาร ขนมปังเป็นเหมือนสัญลักษณ์ความเก่าแก่ของวัฒนธรรมที่มีมานาน ซึ่งหลักสูตรนี้จะฝึกฝนคุณในเรื่องการอบขนมปังในทุกรูปแบบของทุกวัฒนธรรม เป็นเวลา 8 อาทิตย์แห่งความสุขของขนมปัง ประกอบด้วยพื้นฐาน ของการ Mixing, shaping, proofing dought และ ทักษะ develop sophisticated ด้วยวัตถุดิยที่มีคุณภาพสูง เมื่อคุฯได้รับ Grand Diploma คุณสามารถเริ่มงานที่คุณรักได้เลย หลักสูตรนี้เปิดเรียนที่ New York
หลักสูตรที่น่าสนใจเพิ่มเติมค่ะ
- Introduction to food Business
- Food Styling
- Food technology
- Food writing
- French & Italian Breads
- Food & Wine Pairing
- Pivate Chef
- International Deserts
Carnegie Hall Graduation with Thomas Keller
ทุน ICC INTERNATIONAL SCHOLARSHIPS
นักเรียนที่สมัครเรียนวันนี้ได้รับทุนส่วนลดค่าเรียนมูลค่า : $5,000 and $2,500
Applicant Eligibility: Open to International students only.
Application Deadline: Ongoing
A limited number of scholarships are available to those who qualify.
$5,000 for Professional Culinary Arts or Professional Pastry Arts
$2,500 for Art of International Bread Baking, Cake Techniques & Design or Intensive Sommelier Training
การสมัครเรียน
- กรอกแบบฟอร์มใบสมัครและเลือกสาขาที่เรียนให้สมบรูณ์
- นักศึกษาที่ลงเรียนต้องจบระดับ High School หรือ College Diploma หรือ Professional Degree
- ไม่ต้องยื่นผลทางภาษา
- เอกสารที่ต้องใช้ประกอบการสมัครเช่น Passport หลักฐานการเงินย้อนหลัง 6 เดือน โดยสามารถปรึกษากับเจ้าหน้าที่ TSAB ได้ตลอดค่ะ