The culinary collective
NSIA – The Professional Hospitality Academy ร่วมกับ NZMA ยกระดับโรงเรียนสอนทำอาหารได้เปลี่ยนชื่อมาเป็น The Culinary Collective
The Culinary Collective เป็นโรงเรียนสอนทำอาหารและแบรนด์ใหม่ด้านการทำอาหารล่าสุดของนิวซีแลนด์ตั้งอยู่ที่เมืองโอ๊คแลนด์และที่ Sylvia Park เราเป็นส่วนหนึ่งของ NZMA ผู้ให้บริการประเภทหนึ่งและกลุ่มอุดมศึกษาเอกชนรายใหญ่ที่สุดในนิวซีแลนด์ กลุ่ม Culinary เป็นหนึ่งในชื่อการค้าสำหรับสถานประกอบการฝึกอบรมภาคเอกชนที่ลงทะเบียน New Zealand Management Academies Ltd (NZMA) การลงทะเบียนของคุณอยู่กับ NZMA และการรับรองโดย NZMA
COOKING COURSES
THE ASPIRING CHEF
New Zealand Certificate in Cookery (Level 4)
ขั้นตอนแรกในการเป็นเชฟหลักสูตรนี้จะมอบประสบการณ์เชิงปฏิบัติและทักษะที่สำคัญที่คุณต้องเริ่มทำงานในการปรุงอาหารในครัวเชิงพาณิชย์หรือเรียนต่อเพื่อเป็นเชฟ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมอาหารอร่อยทุกประเภทตั้งแต่ซอสและซุปแสนอร่อยไปจนถึงเนื้อสัตว์และอาหารทะเลสด นอกจากนี้ส่วนหนึ่งของหลักสูตรคุณจะฝึกงานห้าสัปดาห์ในอุตสาหกรรมการทำอาหาร สิ่งนี้อาจได้รับเงินและจะดูดีบนประวัติย่อของคุณ จากที่นี่นักเรียนเชฟ Aspiring หลายคนเข้าเรียนหลักสูตรเชฟนานาชาติ (level 5)
ระยะเวลาเรียน 30 สัปดาห์
internship 5 สัปดาห์
ค่าเรียน
International Students: NZD$19,500 Tuition fees + NZD$2,500 Course fees
เกณฑ์การรับเข้า
- อายุ 18 ปี
- IELTS 5.5
Start Date at Auckland City Campus:
- 23 March 2020
- 27 April 2020
- 13 July 2020
- 28 September 2020
Start Date at Sylvia Park Campus:
- 6 April 2020
- 11 May 2020
- 13 July 2020
- 21 September 2020
Start Date at Hamilton Campus:
- 13 April 2020
- 11 May 2020
- 8 June 2020
- 13 July 2020
- 12 October 2020
THE CREATIVE BAKER
NZ Certificate in Baking (Generalist) (Level 4)
เริ่มที่นี่เพื่อเป็นช่างทำขนมปังหรือรับทักษะพื้นฐานในการฝึกอบรมเพิ่มเติมในฐานะพ่อครัวขนมอบ หลักสูตรนี้จะสอนเทคนิคการทำขนมอย่างสมบูรณ์และให้ประสบการณ์จริงแก่คุณผ่านการฝึกงานห้าสัปดาห์ในห้องครัวเชิงพาณิชย์ นี่เป็นจุดเริ่มต้นที่ดีเมื่อคุณเริ่มอาชีพการทำขนม คุณจะได้เรียนรู้ทั้งความรู้เชิงปฏิบัติและทฤษฎีที่อยู่เบื้องหลังการทำงานในร้านเบเกอรี่เพื่อการค้ารวมถึงวิธีการสร้างขนมปังและแป้งสูตรพิเศษแสนอร่อยรวมถึงเค้กและชิ้นหลากหลาย จากที่นี่นักเรียน Creative Baker หลายคนเริ่มเรียนหลักสูตร Pastry Chef (ระดับ 5)
ระยะเวลาเรียน 30 สัปดาห์
internship 5 สัปดาห์
ค่าเรียน
International Students: NZD$19,500 Tuition fees + NZD$2,500 Course fees
วันเริ่มเรียน at Auckland City Campus:
- 27 April 2020
- 13 July 2020
- 28 September 2020
THE INTERNATIONAL CHEF
NZ Diploma in Cookery (Advanced)(Level 5)(Cookery Strand)
คุณพร้อมที่จะเป็นเชฟระดับแนวหน้าหรือยัง? หลักสูตรนี้จะต่อยอดมากจากหลักสูตร The Aspiring Chef (ระดับ 4) และจะฝึกฝนเทคนิคการทำอาหารขั้นสูงเพื่อนำคุณไปสู่อาชีพการงานของคุณต่อไป หากคุณยังไม่ผ่านระดับ 4 แต่มีประสบการณ์การทำอาหารคุณอาจเรียนหลักสูตรนี้ได้เช่นกัน
เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารนานาชาติหลากหลายจุดที่ดีกว่าในการทำอาหารเพื่อการพาณิชย์และวิธีการสร้างเมนูดั้งเดิม หลักสูตรนี้มีการฝึกงานห้าสัปดาห์ในร้านอาหารระดับสูงและหากคุณกระตือรือร้นที่จะในต่างประเทศคุณสามารถเลือกที่จะทำการทดสอบ City & Guilds ที่เป็นที่รู้จักทั่วโลกหลังจากจบหลักสูตร
Kitchen management
เรียนรู้ทักษะที่สำคัญในด้านการจัดการทางการเงินทรัพยากรมนุษย์การพัฒนาพนักงานจริยธรรมทางธุรกิจบทสรุปการออกแบบห้องครัวและข้อกำหนดต่างๆนอกจากนี้คุณยังจะได้รับการแนะนำให้รู้จักกับการเขียนเชิงวิชาการเพื่อช่วยให้คุณพร้อมสำหรับการทำงานในอนาคต
ค่าเรียน
International Students: NZD$19,500 Tuition fees + NZD$1,500 Course fees
ระยะเวลาเรียน 30 สัปดาห์
internship 5 สัปดาห์
วันเริ่มเรียน at Auckland City Campus:
- 27 April 2020
- 13 July 2020
- 28 September 2020
THE PASTRY CHEF
NZ Diploma in Cookery (Advanced)(Level 5)(Patisserie Strand
หลักสูตรนี้ต่อยอดมาจากหลักสูตร Creative Baker (ระดับ 4) และจะมอบทักษะที่ยอดเยี่ยมและเทคนิคขนมอบขั้นสูงรวมถึงวิธีการทำขนมปังฝีมือช่างขนมอบทาร์ตและอื่น ๆ นอกจากนี้ยังเหมาะถ้าคุณมีประสบการณ์การทำขนมและมีทักษะในการเข้าสู่หลักสูตรนี้
โปรแกรมถูกออกแบบมาเพื่อให้คุณพร้อมที่จะทำงานในบทบาทการกำกับดูแลในด้านการอบและขนมอบของอุตสาหกรรมอาหาร เป็นส่วนหนึ่งของหลักสูตรคุณจะได้รับประสบการณ์จริงในรูปแบบของการฝึกงานห้าสัปดาห์ในร้านเบเกอรี่หรือร้านอาหาร
Bakery management
เรียนรู้การจัดการร้านเบเกอรี่รวมถึงขั้นตอนการปฏิบัติงานและกฎหมายและมาตรฐานที่ผู้ปฏิบัติงานในบทบาทที่ต้องปฏิบัติตาม เราจะสอนวิธีการจัดการพนักงานและวิธีการวางกลยุทธ์การรับพนักงานที่เหมาะสมเพื่อให้บรรลุเป้าหมายการผลิต
A foodie field trip
หลักสูตรนี้คุณจะต้องไปเยี่ยมผู้ขายอาหารนิวซีแลนด์เพื่อดูว่าอาหารหรือส่วนผสมบางอย่างที่คุณทำงานด้วยมาจากไหนและเก็บเกี่ยวอย่างไรหรือผลิตอย่างไร
International Students: NZD$20,950 Tuition fees + NZD$3,500 Course fees
Start Date at Auckland City Campus:
- 27 April 2020
- 13 July 2020
- 28 September 2020
