Tafe Queensland
TAFE Queensland เป็นผู้ให้บริการฝึกอบรมที่ใหญ่ที่สุดและมีประสบการณ์มากที่สุดในรัฐควีนส์แลนด์ การฝึกอบรมภาคปฏิบัติที่เกี่ยวข้องกับหลากหลายอุตสาหกรรมตั้งแต่ประกาศนียบัตรระดับเริ่มต้นจนถึงปริญญาตรีในสถานที่มากกว่า 50 แห่งในรัฐควีนส์แลนด์
ในฐานะนักเรียนต่างชาติที่ TAFE Queensland คุณจะได้รับประสบการณ์ตรงในห้องเรียนที่ทันสมัยห้องปฏิบัติการและเวิร์คช็อปโดยใช้สิ่งอำนวยความสะดวกล้ำสมัยรวมถึงเครื่องมือและอุปกรณ์เดียวกับที่ใช้ในอุตสาหกรรม ความหลากหลายของที่ตั้งวิทยาเขต หมายความว่าคุณสามารถเลือกสถานที่เรียนที่เหมาะกับคุณได้ รับวุฒิการศึกษาที่ได้รับการยอมรับในระดับสากลที่ต้องการเพื่อเริ่มต้นอาชีพของคุณในขณะที่เพลิดเพลินไปกับภูมิทัศน์วัฒนธรรมและไลฟ์สไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์ของออสเตรเลีย ไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ใดในการเรียนของคุณทีมอาจารย์ที่ปรึกษาด้านการสนับสนุนนักเรียนต่างชาติของเราสามารถช่วยเหลือคุณในการใช้ชีวิตในออสเตรเลียและให้การสนับสนุนและความช่วยเหลือเพื่อช่วยเหลือคุณตลอดการเรียน
หลักสูตร
Certificate IV in Commercial Cookery
หลักสูตรนี้จะช่วยให้คุณทำงานในห้องครัว ในระดับหัวหน้างาน คุณจะได้รับประสบการณ์การทำอาหารในการเตรียมอาหารทานเล่น สลัด ซอสซุปอาหารทะเลเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ขนมปังขนมอบและเค้ก พัฒนาทักษะการกำกับดูแลของคุณและเรียนรู้วิธีการจัดการความหลากหลายในสถานที่ทำงานดำเนินการตามแนวทางที่ยั่งยืนจัดหาความเป็นผู้นำจัดการการเงินและประสานงานการปรุงอาหาร นอกจากนี้คุณยังจะได้รับทักษะขั้นสูงที่จำเป็นในการจัดการสถานประกอบการด้านการบริการซึ่งรวมถึงการให้คำปรึกษางบประมาณการตลาดและการจัดการคน คุณจะได้เรียนรู้ทักษะการบริการลูกค้าในภัตตาคารฝึกอบรมของเราและวิชาเลือกอาจรวมถึงวิธีการใช้งานบาร์และเตรียมกาแฟเอสเพรสโซ่
มีทั้งหมด 33 credit
Core Competencies : 26
Elective Competencies : 7
รายชื่อวิชา : Commercial Cookery
- BSBDIV501 Manage diversity in the workplace
- BSBSUS401 Implement and monitor environmentally sustainable work practices
- SITHCCC001 Use food preparation equipment
- SITHCCC005 Prepare dishes using basic methods of cookery
- SITHCCC006 Prepare appetisers and salads
- SITHCCC007 Prepare stocks, sauces and soups
- SITHCCC008 Prepare vegetable, fruit, eggs and farinaceous dishes
- SITHCCC012 Prepare poultry dishes
- SITHCCC013 Prepare seafood dishes
- SITHCCC014 Prepare meat dishes
- SITHCCC018 Prepare food to meet special dietary requirements
- SITHCCC019 Produce cakes, pastries and breads
- SITHCCC020 Work effectively as a cook
- SITHKOP002 Plan and cost basic menus
- SITHKOP004 Develop menus for special dietary requirements
- SITHKOP005 Coordinate cooking operations
- SITHPAT006 Produce desserts
- SITXCOM005 Manage conflict
- SITXFIN003 Manage finances within a budget
- SITXFSA001 Use hygienic practices for food safety
- SITXFSA002 Participate in safe food handling practices
- SITXHRM001 Coach others in job skills
- SITXHRM003 Lead and manage people
- SITXINV002 Maintain the quality of perishable items
- SITXMGT001 Monitor work operations
- SITXWHS003 Implement and monitor work health and safety practices
Intake date
Campus : South Bank 13 July 2020 | 2 years
Campus : South Bank 25 January 2021 | 2 years
ค่าเรียน : $28,000
